Inocuidad alimentaria: conoce las normas HACCP y BRC

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Inocuidad alimentaria: conoce las normas HACCP y BRC

位教师：Mariana Alfaro

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您将学到什么

Preparar tu empresa para la implementación del sistema HACCP y la certificación en la norma BRC de seguridad alimentaria.

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该课程共有1个模块

Este curso está diseñado para todos los profesionales de la industria alimentaria que desean cumplir con los estándares internacionales de inocuidad. Aquí te enseñaremos por dónde empezar para implementar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y gestionar la certificación de British Retail Consortium (BRC). Aprenderás a identificar peligros críticos, desarrollar procedimientos estandarizados, y aplicar estrategias que aseguren la inocuidad y calidad de los alimentos. Al finalizar este curso, podrás mejorar las condiciones de inocuidad de la empresa, impactar positivamente en su reputación y aumentar la confianza de los clientes.

A continuación, te prepararemos para la implementación del sistema HACCP y la obtención de la certificación BRC en seguridad alimentaria. Aprenderás a desarrollar los procedimientos operativos estandarizados (POE) y los procedimientos operativos estándar de saneamiento (POES), además de estructurar los cinco pasos preliminares clave para HACCP. Con este conocimiento, estarás listo para ejecutar las acciones necesarias que garantizarán la certificación BRC, mejorando significativamente la inocuidad y calidad en cada etapa de la cadena de producción alimentaria de tu empresa.

涵盖的内容

4个视频6篇阅读材料2个作业

4个视频总计10分钟

Normativas y definiciones4分钟
¿Cómo crear los POE y POES?2分钟
¿Cómo implementar el HACCP?2分钟
Certificación BRC3分钟

6篇阅读材料总计60分钟

Antes de empezar10分钟
Conclusiones Microbit 110分钟
Plantilla para POE y POES10分钟
Conclusiones Microbit 210分钟
Conclusiones Microbit 310分钟
¿Deseas profundizar?10分钟

2个作业总计45分钟

Ponte a prueba15分钟
Prueba final30分钟

位教师

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(14个评价)

Mariana Alfaro

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已于 Feb 1, 2025审阅

Es una informacion basica que ayuda a saber por donde comenzar con el sistema haccp.

已于 Mar 10, 2025审阅

Información precisa, clara y objetiva. Muchas gracias

已于 Oct 8, 2025审阅

resumido y bien detallado, tomando los temas centrales del tema

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