本课程通过探讨全球收获后供应链和防损方法的基本物理、技术和社会层面，概述谷物收获后损失问题。 据估计，每年有 1/3 的粮食被损失或浪费，这使得收获后损失成为当今全球粮食安全和可持续发展的关键问题。本书介绍的主要知识领域包括： -收获后损失概述 -收获、干燥和储存等供应链活动 -经济学和市场 -该领域参与者网络介绍 我们面临着到 2050 年为 90 多亿人提供食物的巨大挑战。为了满足这些需求，在使用相同自然资源的情况下，产量必须翻一番以上。近年来，收获后损失已被包括美国政府、联合国、国际农业研究磋商组织（CGIAR）研究联合会等在内的主要机构视为影响粮食安全和改善民生的重要机遇。尽管关注度不断提高，但知识、技术能力和资源的匮乏仍然是全球利益相关者就这些问题采取行动的障碍。本课程将首次向专业人士、从业人员和学生全面介绍收获后损失的过程，并开始在全球范围内培养预防损失的能力。
全球收获后损失预防：基本原理、技术和参与者
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该课程共有5个模块
位教师
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(48个评价)
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Felipe M.
自 2018开始学习的学生
''能够按照自己的速度和节奏学习课程是一次很棒的经历。只要符合自己的时间表和心情，我就可以学习。'
Jennifer J.
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''我直接将从课程中学到的概念和技能应用到一个令人兴奋的新工作项目中。'
Larry W.
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Chaitanya A.
''学习不仅仅是在工作中做的更好：它远不止于此。Coursera 让我无限制地学习。'
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SA
已于 Oct 13, 2020审阅
Now I know that just Production is not enough.Through this course, I gained enough and deep understanding on how Losses happen, solutions.Very well organized course with quality and clear content s.
LM
已于 Dec 10, 2020审阅
This course has been so helpful to me in further enriching my understanding on situations around the world and the need to reduce global postharvest losses! Thank you so much!
MI
已于 Feb 11, 2021审阅
course is very easy. I enjoy this course. This course is very good and more knowledgeable and informational.
¹ 本课程的部分作业采用 AI 评分。对于这些作业，将根据 Coursera 隐私声明使用您的数据。