第二周概述了农业综合企业的实际竞争态势，重点是供应链中每个参与者的角色和特点。 然后，考察世界五大农业体系（欧洲、美国、巴西、中国和印度）。每个农业体系的历史、演变和主要特点，包括典型产品、商业关系、趋势和未来几年将对其产生影响的动态，都将一一讲解。本周的最后一部分深化了意大利的农业体系。讨论和总结了使意大利成为世界上第一个生产优质农业食品的国家的条件、技能和能力。

第三周的主题是农业的可持续性。可持续农业有助于粮食安全的所有四大支柱（可提供性、可获得性、可利用性和稳定性）以及可持续性的三个层面：环境、社会和经济。在这一周的第一部分，重点是轮作、有机耕作和病虫害综合防治等可持续做法和技术。然后，深入探讨农场作为增强生态系统服务的参与者的作用。随后，从小农的角度讨论了合作和聚合的多重益处。

第四周涉及农业综合企业的创新。提供创新管理学科的基础知识，如创新与发明的区别以及成功创新过程的要素。随后，重点转移到服务对企业日益增长的重要性，并解释了 "服务化 "的概念。 然后，通过对代表上述趋势的行业参与者进行一系列访谈，分析了农业食品行业的主要创新轨迹（即垂直耕作、生物技术、数字化和大数据、卫星）。