从童年开始的饮食模式会影响人一生的健康和幸福。近几十年来，饮食文化发生了巨大变化，尤其是在世界上加工食品占饮食摄入主导地位的地区。本课程探讨当代儿童营养问题以及每个家庭的个人决定所产生的影响。此外，还将讨论与儿童肥胖相关的健康风险。学员将学习什么是儿童和成人的健康饮食，以及如何制作简单、美味的食物，以激发学员终生享用简单家常菜的热情。本课程将帮助学员做好准备，成为当前和未来的主要健康提供者、教师和家长。本课程中的文字和其他材料可能包含特定讲师的观点，不代表斯坦福大学的建议、认可、意见或信息。
儿童营养与烹饪
了解顶级公司的员工如何掌握热门技能
该课程共有5个模块
美国和许多发达国家都面临着儿童肥胖症流行的问题。为什么有这么多食品经过加工，我们能做些什么来保护我们的家人？我们还将探讨每位厨师都应备好的六种基本配料！
涵盖的内容
10个视频1篇阅读材料3个作业
您需要了解的有关平衡膳食的一切信息，包括脂肪、碳水化合物和蛋白质。学习如何在保持满足感的同时控制份量。
涵盖的内容
10个视频3个作业
逛超市和购买蔬菜的技巧。为什么家庭聚餐的意义不仅仅在于食物；如何为孩子准备一份快速、健康的午餐，以及为什么这一点如此重要；如何选购水果和蔬菜（并教会孩子爱上它们）；制作孩子们最喜欢的食物，以及更多健康美食。
涵盖的内容
8个视频3个作业
如何做出对你和地球都有益的选择。了解本地、有机和可持续之间的区别。此外，园艺也是让孩子们对新鲜食物感到兴奋的一种方式。
涵盖的内容
9个视频3个作业
在享受正确食物的基础上养成良好的饮食习惯，我们学到了什么？更多关于处理食物过敏、阅读营养标签和了解口味要素的小贴士。本周烹饪：简单的炖菜、基本的自制沙拉酱以及周日早上让全家人会心一笑的美食。
涵盖的内容
9个视频3个作业
位教师
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人们为什么选择 Coursera 来帮助自己实现职业发展
Felipe M.
自 2018开始学习的学生
''能够按照自己的速度和节奏学习课程是一次很棒的经历。只要符合自己的时间表和心情，我就可以学习。'
Jennifer J.
自 2020开始学习的学生
''我直接将从课程中学到的概念和技能应用到一个令人兴奋的新工作项目中。'
Larry W.
自 2021开始学习的学生
''如果我的大学不提供我需要的主题课程，Coursera 便是最好的去处之一。'
Chaitanya A.
''学习不仅仅是在工作中做的更好：它远不止于此。Coursera 让我无限制地学习。'
学生评论
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BG
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已于 Jul 29, 2019审阅
I really enjoyed this course, I learned so much about food and nutrition to implement in my house. One of the most useful courses I have taken, the videos make it very entertaining and educative.
VA
4
已于 Jun 9, 2020审阅
Es un excelente curso para reforzar cosas que se dan por sentadas o simplemente no sabías, trucos simples para realizar una comida saludable y tips para lograr una mejor convivencia nutricional.
KN
5
已于 May 25, 2023审阅
Finished it in 3 days. I particularly enjoyed the recipes. I highly recommend this course for busy moms who still want to make the effort to prepare simple and quick home-cooked meals for their kids.
常见问题
要获取课程资料、作业和证书，您需要在注册课程时购买证书体验。 您可以尝试免费试听，或申请资助。课程可能提供 "完整课程，无证书"。通过该选项，您可以查看所有课程资料，提交必要的评估，并获得最终成绩。这也意味着您无法购买证书体验。
购买证书后，您就可以访问所有课程资料，包括已评分的作业。完成课程后，您的电子证书将添加到您的 "成就 "页面--您可以从那里打印证书或将其添加到您的 LinkedIn 个人资料中。
是的。在特定的学习课程中，如果您付不起注册费，可以申请助学金或奖学金。如果您选择的学习课程有助学金或奖学金，您可以在说明页面找到申请链接。
更多问题
提供助学金，