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我们吃的肉》是一门课程，旨在让消费者对肌肉食品的质量、安全、健康和可持续性有更多了解，并解决发达国家和发展中国家当前的畜牧业问题。
我们吃的肉
了解顶级公司的员工如何掌握热门技能
该课程共有7个模块
本周我们将了解美国肉类行业的基本概况，并看看它与欧洲体系的比较。
涵盖的内容
5个视频7篇阅读材料1个作业
本周，我们将学习如何人道屠宰动物，以及如何将肌肉转化为肉类。
涵盖的内容
3个视频1篇阅读材料1个作业
本周我们将学习肉类检查、屠宰检查和食品安全。
涵盖的内容
3个视频1篇阅读材料1个作业
本周我们将了解肉类质量、制作和包装。
涵盖的内容
7个视频1篇阅读材料1个作业
本周我们将学习烹饪肉类！
涵盖的内容
3个视频1篇阅读材料1个作业1次同伴评审
本周我们将了解肉类对饮食的益处、肉类行业的可持续发展以及肉类副产品。
涵盖的内容
3个视频1篇阅读材料1个作业
本周你们将完成最终项目。
涵盖的内容
1篇阅读材料
位教师
授课教师评分
4.8 (67个评价)
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状态：预览University of Pennsylvania
状态：免费Princeton University
状态：预览Johns Hopkins University
状态：免费试用Stanford University
人们为什么选择 Coursera 来帮助自己实现职业发展
Felipe M.
自 2018开始学习的学生
''能够按照自己的速度和节奏学习课程是一次很棒的经历。只要符合自己的时间表和心情，我就可以学习。'
Jennifer J.
自 2020开始学习的学生
''我直接将从课程中学到的概念和技能应用到一个令人兴奋的新工作项目中。'
Larry W.
自 2021开始学习的学生
''如果我的大学不提供我需要的主题课程，Coursera 便是最好的去处之一。'
Chaitanya A.
''学习不仅仅是在工作中做的更好：它远不止于此。Coursera 让我无限制地学习。'
学生评论
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209 条评论
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NN
5
已于 Apr 30, 2023审阅
one of the best courses about meat. thank you very much
AA
5
已于 Nov 21, 2019审阅
Very comprehensive and resourceful in terms of content. Vey happy with this course.
WP
5
已于 Mar 19, 2021审阅
great course. really gained some knowledge about meat science . and motivated me to cook.
常见问题
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