本课程将深入探讨制作引人注目的菜单的艺术和科学，以增加收入，取悦顾客。本综合课程旨在让餐馆老板、经理、餐饮专业人士和烹饪爱好者掌握基本技能，以创建具有视觉吸引力、盈利能力和以顾客为中心的菜单。从了解菜单工程的基本原理到掌握先进的定价策略，您将获得优化菜单表现的知识和工具。
迪拜酒店的菜单设计
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该课程共有1个模块
本 Module 提供菜单工程的全面指导，让您掌握设计和优化盈利菜单的技能和知识。您将学习菜单工程的基础知识，包括成本计算、分类和使用项目分类表进行战略分析。 探索有效菜单设计的原则，包括视觉提示、引人注目的项目名称和描述以及适当的菜单样式。最后，掌握各种定价策略，最大限度地提高盈利能力，实现餐厅的财务目标。
涵盖的内容
15个视频1篇阅读材料6个作业
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人们为什么选择 Coursera 来帮助自己实现职业发展
Felipe M.
自 2018开始学习的学生
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