在世界各地，我们都面临着肥胖症、2 型糖尿病和其他主要与饮食有关的疾病的全球性流行。为了应对这些公共卫生危机，我们迫切需要探索促进健康饮食的创新战略。有确凿证据表明，全球大量加工食品消费量的增加，加上家庭烹饪食物的文化转变，导致可预防的慢性疾病发病率居高不下。在本课程中，学员将获得优化饮食方式所需的信息和实用技能。本课程将把重点从关于营养素的还原论讨论转移到关于真正的食物和我们食用食物的环境的实际讨论上来。课程结束时，学员应掌握必要的工具，以区分哪些食物有助于健康，哪些食物会威胁健康。此外，我们还将为恢复简单的家庭烹饪提出令人信服的理由，这也是我们努力让自己活得更长、更健康的不可或缺的一部分。 点击这里查看课程预告片： https://www.youtube.com/watch?v=z7x1aaZ03xU
斯坦福食品与健康入门
通过 Coursera Plus 提高技能，仅需 239 美元/年（原价 399 美元）。立即节省
要了解的详细信息
可分享的证书
添加到您的领英档案
作业
4 项作业
授课语言：英语（English）
了解顶级公司的员工如何掌握热门技能
该课程共有5个模块
位教师
授课教师评分
(10,628个评价)
从 营养学 浏览更多内容
状态：免费试用Stanford University
状态：预览Stanford University
状态：免费试用Stanford University
状态：预览Johns Hopkins University
人们为什么选择 Coursera 来帮助自己实现职业发展
Felipe M.
自 2018开始学习的学生
''能够按照自己的速度和节奏学习课程是一次很棒的经历。只要符合自己的时间表和心情，我就可以学习。'
Jennifer J.
自 2020开始学习的学生
''我直接将从课程中学到的概念和技能应用到一个令人兴奋的新工作项目中。'
Larry W.
自 2021开始学习的学生
''如果我的大学不提供我需要的主题课程，Coursera 便是最好的去处之一。'
Chaitanya A.
''学习不仅仅是在工作中做的更好：它远不止于此。Coursera 让我无限制地学习。'
学生评论
- 5 stars
79.59%
- 4 stars
15.64%
- 3 stars
3.41%
- 2 stars
0.75%
- 1 star
0.57%
显示 3/34188 个
PE
已于 Oct 18, 2021审阅
This course taught me a lot about the components of food! Processed and non-processed food which was the best food of all. I will be happy to spread this healthy dietary ways to my family and friends!
LL
已于 May 15, 2017审阅
This course is a good preparation for those who are interested in acknowledging more on human being health. After completing the course, I figured out much more than I could imagine in the beginning.
KW
已于 Mar 10, 2023审阅
This course has a lot of great information on nutrition and simple eating without being overwhelming. It gives practical advice that anyone seeking to eat healthier can implement in their daily lives.
