您是否曾经有意识地改变自己的饮食方式（出于健康或其他原因），却在计划被打乱后感到沮丧？你并不孤单。最完美的计划往往会被食品环境破坏，使人们越来越难做出更健康的食品选择。这可能会让很多人对食物产生不信任，或者觉得我们与食物之间的关系在某种程度上已经破裂。在本课程中，我们将探讨我们不断变化的饮食环境的历史、对不健康食物的渴望背后的科学原理，最重要的是，您将学习一些重建您与食物关系的具体策略。您将学习如何练习正念进食和自我同情（支持更健康食物选择的行之有效的策略），以及设计一个定制计划来保护您与食物的关系，并改善您最宝贵的财富--您的健康！我迫不及待地想开始这次共同的冒险之旅。 特别鸣谢William Bottini、Sejal Parekh、Janine Van Schoor、Ann Doerr、Perry Pickert 以及 Friday Films 的精彩团队。
重建我们与食物的关系
了解顶级公司的员工如何掌握热门技能
积累特定领域的专业知识
本课程是 食品可持续性、用心饮食和健康烹饪 专项课程 专项课程的一部分
在注册此课程时，您还会同时注册此专项课程。
- 向行业专家学习新概念
- 获得对主题或工具的基础理解
- 通过实践项目培养工作相关技能
- 获得可共享的职业证书
该课程共有4个模块
在本单元中，我们将研究商业食品工业如何将我们与食物分离，以及这如何影响我们的长期健康。我们将探讨全球不同地区和不同文化对食物的态度有何差异，以及我们对食物的态度如何影响我们的健康。最后，我们将探讨食物如何帮助我们在工作或娱乐中取得最佳表现。
涵盖的内容
6个视频2篇阅读材料7个作业1个插件
在本单元中，我们将了解为什么传统的、限制性的 "节食 "往往会让我们失败，如何开始重新思考食物，从 "我可以吃这个吗？"到 "这种食物值得我吗？"，以及我们的食物选择如何影响我们的食物偏好。
涵盖的内容
5个视频1篇阅读材料5个作业1个讨论话题
在本模块中，您将了解到自我同情的组成部分，这种做法可用于支持更健康的食物选择和饮食行为。您还将了解我们的味觉感受器如何对数量和质量做出反应，以及我们如何利用这些知识最大限度地提升饮食体验，同时保护我们的健康！
涵盖的内容
4个视频2篇阅读材料3个作业
在本模块中，我们将通过观察自己的行为和制定个性化的策略来放弃那些不利于我们的习惯，从而探索一些可以重建我们与食物之间长期关系的方法。我们还将进一步了解 "用心饮食 "的做法，以及如何将这种做法融入我们的日常生活。
涵盖的内容
4个视频3篇阅读材料3个作业1个插件
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人们为什么选择 Coursera 来帮助自己实现职业发展
Felipe M.
自 2018开始学习的学生
''能够按照自己的速度和节奏学习课程是一次很棒的经历。只要符合自己的时间表和心情，我就可以学习。'
Jennifer J.
自 2020开始学习的学生
''我直接将从课程中学到的概念和技能应用到一个令人兴奋的新工作项目中。'
Larry W.
自 2021开始学习的学生
''如果我的大学不提供我需要的主题课程，Coursera 便是最好的去处之一。'
Chaitanya A.
''学习不仅仅是在工作中做的更好：它远不止于此。Coursera 让我无限制地学习。'
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GW
5
已于 Mar 19, 2025审阅
I wish you would avail certificates without the need for a subscription for people who finish the course during trial.
MS
5
已于 Dec 25, 2024审阅
developing a new skill that too from Stanford university made me feel happy and thank you the instructor Dr. Maya mam. mam you made me to understand this course in a much better way.
TT
5
已于 Mar 22, 2023审阅
Very interesting, you get in touch with concepts that usually you don't hear in a regular food course.
常见问题
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