饮食课程可以帮助您学习营养科学、膳食计划、膳食指南以及食物对健康的影响。您可以掌握分析食品标签、了解宏量营养素和微量营养素以及根据个人需求制定均衡膳食计划的技能。许多课程都会介绍一些工具,如膳食跟踪应用程序、食物数据库和膳食准备技巧,以帮助您在日常生活中应用所学知识。

National Academy of Sports Medicine
您将获得的技能: Exercise Science, Nutrition and Diet, Nutritional Assessment, Sports Medicine, Nutrition Education, Physiology, Kinesiology, Endocrinology, Health And Wellness Coaching, Vital Signs, Stress Management, Biochemistry, Systems Of Measurement, Biology
中级 · 专项课程 · 1-4 周

Stanford University
您将获得的技能: 文化多样性, 烹饪, 营养与饮食, 膳食计划和准备, 健康促进, 慢性疾病, 行为管理, 健康教育, 健康信息学, 公共卫生
初级 · 课程 · 1-3 个月

Tufts University
您将获得的技能: Nutrition and Diet, Nutrition Education, Nutritional Assessment, Meal Planning And Preparation, Health Education
初级 · 课程 · 1-4 周

National Academy of Sports Medicine
您将获得的技能: Exercise Science, Nutrition and Diet, Sports Medicine, Nutrition Education, Kinesiology, Health And Wellness Coaching
中级 · 课程 · 1-4 周

Emory University
您将获得的技能: 生理学, 营养与饮食, 行为健康, 生物学, 正念, 健康与保健 Coach, 运动科学, 弹性, 压力管理
初级 · 课程 · 1-3 个月

Real Madrid Graduate School Universidad Europea
您将获得的技能: Leadership, Collaboration, Physical Stamina, Performance Analysis, Sports Medicine, Nutrition and Diet, Athletic Training, Exercise Science, Injury Prevention, Coaching, Nutrition Education, Innovation, Automation, AI Personalization, Teamwork, Performance Reporting, Technology Solutions, Data Management, Health Technology, Communication
初级 · 专项课程 · 3-6 个月

National Academy of Sports Medicine
您将获得的技能: Nutritional Assessment, Meal Planning And Preparation, Nutrition and Diet, Nutrition Education, Pharmacology, Exercise Science, Critical Thinking, Sports Medicine, Drug Interaction, Food Quality Assurance And Control, Physiology, Decision Making, Health Promotion, Health And Wellness Coaching, Regulatory Compliance, General Science and Research, Overcoming Obstacles
中级 · 专项课程 · 1-4 周

National Academy of Sports Medicine
您将获得的技能: Nutrition and Diet, Nutrition Education, Nutritional Assessment, Sports Medicine, Exercise Science, Scientific Methods, Health Assessment, Patient Education And Counseling, Clinical Nutrition, Health And Wellness Coaching, Health Promotion, Athletic Training, Regulatory Compliance, Preventative Care, Food Quality Assurance And Control, Psychology, Medical Science and Research, Life Sciences
初级 · 专项课程 · 1-3 个月

National Academy of Sports Medicine
您将获得的技能: Stress Management, Medical Nutrition Therapy, Behavioral Health, Mental and Behavioral Health Specialties, Psychosocial Assessments, Mental Health, Exercise Science, Social Determinants Of Health, Nutritional Assessment, Social Sciences, Nutrition and Diet, Cognitive Behavioral Therapy, Health And Wellness Coaching, Kinesiology, Medical Devices, Nutrition Counseling, Coaching, Clinical Nutrition, Surgery, Health Assessment
中级 · 专项课程 · 1-3 个月

Universitat Politècnica de València
您将获得的技能: Nutrition and Diet, Nutrition Education, Meal Planning And Preparation, Cooking, Mindfulness, Self-Awareness, Self-Motivation, Health Promotion, Exercise Science, Psychology
初级 · 课程 · 1-3 个月

University of Michigan
您将获得的技能: Sustainable Development, Sustainable Design, Nutritional Assessment, Sustainable Business, Nutrition and Diet, Product Lifecycle Management, Product Development, Social Determinants Of Health, Sustainability Standards, Product Improvement, Environment, Environmental Science, Environmental Resource Management, Health Assessment, Public Health, Climate Change Mitigation, Systems Of Measurement, Chemistry, Risk Analysis, Sustainable Engineering
中级 · 专项课程 · 3-6 个月

University of Colorado System
您将获得的技能: 特殊教育, 营养教育, 营养与饮食, 个性化教育计划(IEP), 行为健康, 慢性疾病, 交流障碍, 健康促进, 家长沟通, 学生支持与服务, 儿童健康, 精神和行为健康专业, 护理管理, 社区卫生, 自闭症谱系障碍, 神经学, 健康教育, 案例研究, 学校心理学, 公共卫生
初级 · 专项课程 · 3-6 个月
一般来说,饮食是指一个人、一个社区或一个地区通常食用的食物种类。 例如,北欧人的饮食通常强调就地取材,如全谷物、根茎蔬菜、浆果、鲜鱼和海藻,只有在极少数情况下才食用红肉。 素食避免食用任何肉类,而纯素饮食也避免食用乳制品,这些以植物为基础的饮食可能是出于道德或环境原因。 了解一个地区或族群的典型饮食习惯和美食,是了解其文化的一个重要且美味的途径。
饮食也可以指一个人为了实现健康目标(如减肥、运动表现或控制高胆固醇或高血压)而坚持的特定食物和饮食计划。 许多公共健康问题都源于不良饮食和营养,包括肥胖、2 型糖尿病和心血管疾病。 因此,帮助人们了解饮食如何成为个人和公共卫生实践的重要组成部分,在医疗保健中发挥着越来越重要的作用。
了解不同地区和国家的饮食特点及其文化和历史背景,可以成为令人兴奋的餐厅评论家或美食记者职业生涯的通行证。 对许多人来说,这是一份梦寐以求的工作,有机会游览新的地方,了解不同美食背后的精彩故事,结识精通烹饪这些美食的厨师,最重要的是,还能品尝到世界各地的美味佳肴。
由于饮食是个人健康和公共卫生实践的一个重要方面,对这一领域专家的需求也在不断增长。 营养师和营养学家为人们提供饮食指导,以实现减肥或增加肌肉等健康目标,或帮助 2 型糖尿病等慢性病患者控制病情。 根据劳工统计局的数据,2019 年营养师和营养学家的年薪中位数为 61,270 美元,预计未来十年这些工作的增长速度将远远超过整体经济的增长速度。
是的!Coursera 提供的学习机会涵盖饮食的许多不同方面,包括饮食与健康和营养的关系、不同文化的美食,甚至美食学。 为了与这一区域性和全球性的主题相匹配,您可以选修来自全美和世界各地一流学校的课程,包括斯坦福大学、耶鲁大学、凯斯西储大学、哥本哈根大学、埃默里大学和香港科技大学。 而且,由于 Coursera 可以让您在灵活的时间安排下查看课程资料和完成作业,因此您可以远程学习,而不必改变您的晚餐计划,也不必改变您现有的工作或家庭生活。
如果您有兴趣通过改变饮食来帮助人们改善健康状况,您可以成为一名具有饮食背景的营养师。 或者,您也可以通过获得营养师资格证书来进一步接受教育。 如果您想成为一名厨师,学习饮食知识将有助于您专攻某类食物或调整食谱以满足顾客的特定饮食需求。 利用饮食和营养知识的其他职业专业人员包括杂货店经理、企业健康总监、健康教练、私人教练以及专门从事健康主题写作的自由撰稿人。 拥有饮食学背景的人可以从事多种职业。
营养学家和营养师的工作环境多种多样,包括国家和地方政府、诊所、疗养院、医院和私人诊所。 厨师在餐馆、自助餐厅、餐车和餐饮公司工作。 健康教练和私人教练通常在私人健康俱乐部和基督教青年会等非营利组织工作,而企业健康总监则在许多不同类型的公司工作。
如果你热爱美食,或者真正有兴趣帮助他人做出正确的饮食选择,那么学习饮食和营养学可能正适合你。 此外,营养学家、营养师、厨师长和厨师的就业增长也很强劲。 根据劳工统计局的数据,从 2019 年到 2029 年,营养师和营养师的就业增长预计将比平均就业增长高出 8%,厨师长和厨师的就业增长预计将比平均就业增长高出 6%。
您可以学习与饮食相关的各种主题,如食品科学、食品技术、烹饪艺术、农业等。 如果您有兴趣学习食品科学或营养学,您将了解不同食物背后的科学原理以及它们如何影响健康。 如果您想学习食品技术,您将学习如何选择、保存、加工、包装和分销食品,并学习食品安全知识。 如果您对烹饪课程感兴趣,您将学习如何烹制不同类型的美食,以及如何将食物与葡萄酒和其他饮料搭配。 更多与食品相关的主题包括农业和餐厅管理。
在线饮食课程为您提供了一种方便灵活的方式来提高您的知识或学习新的饮食技能。 由顶尖大学和行业领先企业提供的各种饮食课程可满足不同技能水平的需求。
Coursera 的全部课程目录都提供给企业客户,没有任何限制。 选择最佳的饮食课程取决于员工的需求和技能水平。 利用我们的 "技能仪表板 "了解技能差距,并确定最适合的课程,以便有效地提高员工的技能。 了解关于 Coursera for Business 的更多信息