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食品科学课程

学习食品科学,了解食品特性和安全。学习食品化学、微生物学和加工技术。

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    Stanford University

    斯坦福食品与健康入门

    您将获得的技能: 营养与饮食, 健康教育, 膳食计划和准备, 慢性疾病, 行为健康, 烹饪, 健康信息学, 餐饮

    4.7
    评分, 4.7 星,最高 5 星
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    3.4万 条评论

    初级 · 课程 · 1-3 个月

  • 状态:新
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    U

    University of Illinois Urbana-Champaign

    Understanding Food Regulations & Food Labeling

    您将获得的技能: Good Manufacturing Practices, Nutrition and Diet, Regulatory Affairs, Safety Standards

    4.1
    评分, 4.1 星,最高 5 星
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    中级 · 课程 · 1-4 周

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    A

    American Council on Exercise

    Evidence-Based Nutrition for Coaches and Trainers

    您将获得的技能: Nutrition Education, Nutrition and Diet, Nutrition Counseling, Exercise Science, Health And Wellness Coaching, Behavioral Health, Pharmacology, Coaching, Physiology, Scientific Methods

    中级 · 课程 · 1-3 个月

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    U

    University of Illinois Urbana-Champaign

    Personalized Nutrition, Policy, and Food Regulations

    您将获得的技能: Health Equity, Health Disparities, Social Determinants Of Health, Nutrition and Diet, Good Manufacturing Practices, Food Quality Assurance And Control, Nutrition Education, AI Personalization, Food Safety and Sanitation, Policy Development, Clinical Nutrition, Regulatory Affairs, Public Health, Regulatory Compliance, Health Policy, Health Informatics, Advocacy, Health Assessment, Health Technology, Microbiology

    4.6
    评分, 4.6 星,最高 5 星
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    39 条评论

    中级 · 专项课程 · 3-6 个月

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    T

    The Hong Kong University of Science and Technology

    美食科学

    您将获得的技能: 生理学, 心理学, 美学, 营养与饮食, 膳食计划和准备, 色彩理论, 物理学, 生物化学, 餐饮, 化学, 烹饪

    4.6
    评分, 4.6 星,最高 5 星
    ·
    787 条评论

    初级 · 课程 · 1-3 个月

  • 状态:预览
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    Università Bocconi

    餐饮管理

    您将获得的技能: 企业战略, 增长战略, 营销, 竞争分析, 市场动态, 餐厅管理, 产品质量(QA/QC), 品牌管理, 消费者行为, 餐饮, 价值主张, 全球营销, 酒店管理

    4.8
    评分, 4.8 星,最高 5 星
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    混合 · 课程 · 1-3 个月

是什么让您今天来到 Coursera?

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    U

    University of Illinois Urbana-Champaign

    Discovering Dairy: What's in Your Milk?

    您将获得的技能: Maternal Health, Child Health, Anatomy, Endocrinology, Immunology, Infant Care, Preventative Care, Nutrition and Diet, Biochemistry, Nutrition Education, Production Process, Biology, Molecular, Cellular, and Microbiology

    初级 · 课程 · 1-4 周

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    U

    University of Illinois Urbana-Champaign

    Sustainable Food Systems

    您将获得的技能: Systems Thinking, Sustainable Systems, Sustainable Development, Food and Beverage, Nutrition and Diet, Environmental Issue, Water Sustainability, Economics, Energy and Utilities, Environment, Production Process, Water Resources, Land Management, Environment and Resource Management, Culture, Consumer Behaviour

    4.4
    评分, 4.4 星,最高 5 星
    ·
    36 条评论

    初级 · 课程 · 1-3 个月

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    University of Manchester

    工业生物技术

    您将获得的技能: 生物医学工程, 材料科学, 可扩展性, 分子生物学, 生物化学, 可持续工程, 生物技术, 药品, 工艺工程, 化学工程, 可持续技术, 生命科学

    4.7
    评分, 4.7 星,最高 5 星
    ·
    3576 条评论

    初级 · 课程 · 1-3 个月

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    U

    University of Copenhagen

    全球粮食系统的变革

    您将获得的技能: 创新, 案例研究, 可持续发展, 土地管理, 系统思考, 营养与饮食, 可持续系统, 公共政策, 尽量减少废物, 水资源的可持续性, 供应链, 减缓气候变化, 可持续商业, 环境与资源管理

    4.8
    评分, 4.8 星,最高 5 星
    ·
    1002 条评论

    初级 · 课程 · 1-3 个月

  • 状态:免费试用
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    O

    Olay

    Introduction to Cosmetic Science and Ingredients

    您将获得的技能: Laboratory Experience, Quality Control, Product Development, Packaging and Labeling, Quality Assurance, Laboratory Equipment, Prototyping, Product Quality (QA/QC), New Product Development, Laboratory Procedures, Statistical Process Controls, Product Design, Good Manufacturing Practices, Laboratory Testing, Quality Management, Product Testing, Chemistry, Safety Standards, Personal Care, Microbiology

    4.7
    评分, 4.7 星,最高 5 星
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    487 条评论

    初级 · 专项课程 · 3-6 个月

  • 状态:免费
    免费
    P

    Princeton University

    Food Ethics

    您将获得的技能: Health Disparities, Food and Beverage, Social Justice, Ethical Standards And Conduct, Nutrition and Diet, Sustainability Standards, International Relations, Environmental Issue, Policy Analysis, Sustainable Development, Cultural Diversity

    4.8
    评分, 4.8 星,最高 5 星
    ·
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    初级 · 课程 · 1-3 个月

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食物
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营养&topic=健康
炊事
1234…716

总之,以下是 10 最受欢迎的 food science 课程

  • 斯坦福食品与健康入门: Stanford University
  • Understanding Food Regulations & Food Labeling: University of Illinois Urbana-Champaign
  • Evidence-Based Nutrition for Coaches and Trainers: American Council on Exercise
  • Personalized Nutrition, Policy, and Food Regulations: University of Illinois Urbana-Champaign
  • 美食科学: The Hong Kong University of Science and Technology
  • 餐饮管理: Università Bocconi
  • Discovering Dairy: What's in Your Milk?: University of Illinois Urbana-Champaign
  • Sustainable Food Systems: University of Illinois Urbana-Champaign
  • 工业生物技术: University of Manchester
  • 全球粮食系统的变革: University of Copenhagen

关于 食品科学 的常见问题

An education in food science covers scientific principles relating to the preparation, consumption, enjoyment, sustainability, and health components of human sustenance. Courses reveal how our physiological makeup applies to cooked food, geographical and cultural influences on food, and rationales behind food preparation. Food Science also covers public health crises, such as obesity and Type 2 Diabetes, and their link to unhealthful eating.

Food Science is becoming increasingly important to learn as the consumption of heavily processed foods proliferates, and as culture shifts away from the preparation of food at home. It’s crucial that learners interested in the field gain expertise in the prevention of diet-related diseases, the ability to create meals based on scientific principles, and methodologies related to sustainable food production.

‎

Learners who study Food Science can enjoy career opportunities in gastronomy and health-related fields, such as Chef or Nutritional Therapist, as well as other roles that incorporate food-based skills. The myriad of jobs available include Food Scientist, Quality Assurance Manager, Food Toxicologist, Product Development Scientist, Scientific Laboratory Technician, Biochemist, Flavor Chemist, Food Ingredient Sales, Food Inspector, Sensory Scientist, and many other roles related to the study or handling of food. ‎

Online courses are a great way to earn credits, or boost professional development, in Food Science. Courses offered through Coursera include practical discussions about food and the environment in which we consume it, helping learners have the tools they need to distinguish between foods that will support or harm their health. Sciences such as biology, chemistry, and physics are covered, and how recent changes in food have greatly altered the way our bodies process it. Wider issues in sustainable manufacturing and bioethics are also covered, as well as how these technologies translate into real-world applications that benefit society and our daily lives.

Assignments in Food Science courses show learners how to appreciate the scientific basis of various recipes, develop their own recipes, recognize the influence of the material world on our five senses, and understand the art of integrating science into cooking and dining. Successful learners will be able to present their rationales for healthy eating, create a long-term weight management plan, practice science-backed cooking methodologies, and examine ways to ensure a growing human population is fed.

‎

由于食品科学融合了如此多的主题,如果您计划学习该主题,化学、生物学、生物化学、农业、化学工程、营养学、微生物学、物理学和物理学背景都会有所帮助。 当然,您在食品行业的工作背景也会有所帮助。 即使您只是在食品行业做了一份初级工作,如杂货店的库存员或餐馆的服务员,您也会掌握一些知识,帮助您更好地理解食品科学。 许多食品科学家在实验室、研究机构和大学工作,因此在这些环境中工作的背景可能也会有所帮助。 ‎

适合从事食品科学工作的人员应具备科学头脑并对科学感兴趣。 但你还需要对人和人的健康感兴趣。 毕竟,食品科学的大部分工作就是确定如何将食品从原产地顺利地送到公众手中。 您还需要注重细节,尤其是在安全和卫生方面。 您必须既能独立工作,又能成为团队的一员,这意味着您需要良好的沟通技巧。 食品科学家和食品科学界的从业人员还需要一定的计算机科学、商业和数学背景。 ‎

对科学或食品工业的专业或个人兴趣是学习食品科学适合你的一个很好的指标。 您可能正在考虑投身该行业,也可能已经在相关领域工作并希望提升自己的职业生涯。 也许您是一位农民、营养学家、食品制造商或食品营销人员,想更多地了解我们所吃食物背后的科学,以便将其应用到您的工作中。 即使作为消费者,了解食品科学也有助于您更明智地购物和更健康地饮食。 您可以了解营养、食品种植、食品演变、制造和包装等主题。 ‎

在线食品科学课程提供了一种方便灵活的方式来提高您的知识或学习新的食品科学技能。 由顶尖大学和行业领导者提供的食品科学课程种类繁多,适合不同技能水平的学生选择。 ‎

Coursera 的全部课程目录都提供给企业客户,没有任何限制。 选择最佳的食品科学课程取决于员工的需求和技能水平。 利用我们的 "技能仪表板 "了解技能差距,并确定最适合的课程,以便有效地提高员工的技能。 了解关于 Coursera for Business 的更多信息 ‎

此常见问题解答内容仅供参考。建议学生多做研究,确保所追求的课程和其他证书符合他们的个人、专业和财务目标。

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