食品课程可以帮助您学习烹饪技术、营养基础知识、食品安全实践和膳食计划策略。您还可以掌握风味搭配、食材采购和针对各种健康需求进行饮食调整的技能。许多课程介绍厨房设备、食谱管理软件和食品摄影技术等工具,将这些技能与家庭烹饪、膳食准备甚至食品博客中的实际应用联系起来。

Università Bocconi
您将获得的技能: 市场动态, 竞争分析, 企业战略, 餐厅管理, 消费者行为, 价值主张, 营销, 品牌管理, 增长战略, 餐饮, 酒店管理, 产品质量(QA/QC), 全球营销
混合 · 课程 · 1-3 个月

Stanford University
您将获得的技能: 营养与饮食, 公共卫生, 慢性疾病, 烹饪, 健康信息学, 膳食计划和准备, 健康促进, 文化多样性, 健康教育, 行为管理
初级 · 课程 · 1-3 个月

University of Illinois Urbana-Champaign
您将获得的技能: Good Manufacturing Practices, Nutrition and Diet, Regulatory Affairs, Safety Standards
中级 · 课程 · 1-4 周

The Hong Kong University of Science and Technology
您将获得的技能: 色彩理论, 物理学, 营养与饮食, 心理学, 烹饪, 化学, 膳食计划和准备, 美学, 生理学, 餐饮, 生物化学
初级 · 课程 · 1-3 个月
Stanford University
您将获得的技能: 自我意识, 营养与饮食, 环境, 环境科学, 可持续技术, 足智多谋, 可持续发展, 水资源的可持续性, 减缓气候变化, 适应, 行为健康, 正念, 烹饪, 同情心, 文化多样性, 膳食计划和准备, 尽量减少废物, 餐饮, 可持续性标准, 预防污染
初级 · 专项课程 · 1-3 个月

National Taiwan University
您将获得的技能: Food Quality Assurance And Control, Food Safety and Sanitation, Laboratory Testing, Chemistry, Safety Standards, Hazard Analysis, Nutrition and Diet, Environmental Regulations, Environmental Science, Microbiology, Risk Analysis
初级 · 课程 · 1-3 个月

National Taiwan University
您将获得的技能: Hazard Analysis, Risk Analysis, Food Safety and Sanitation, Food Quality Assurance And Control, Risk Management, Safety Standards, Emergency Response, Safety and Security, Case Studies, Media and Communications
中级 · 课程 · 1-3 个月

The State University of New York
您将获得的技能: Bartending, Cooking, Hospitality, Planning, Meal Planning And Preparation, Verbal Communication Skills, Oral Expression, Strategic Planning
初级 · 课程 · 1-3 个月

Stanford University
您将获得的技能: 创造力, 营养与饮食, 足智多谋, 烹饪, 适应, 膳食计划和准备, 餐饮
初级 · 课程 · 1-4 周

University of California, Davis
您将获得的技能: Experimentation, Product Testing, Laboratory Testing, Food Quality Assurance And Control, Laboratory Experience, Food and Beverage, Consumer Behaviour, Scientific Methods, Systems Of Measurement, Case Studies, Quality Assurance, Physiology, Research Design, Science and Research, Statistical Analysis, Nutrition and Diet, Target Market, Human Factors, Anatomy, Product Development
初级 · 专项课程 · 3-6 个月

University of Illinois Urbana-Champaign
您将获得的技能: Land Management, Risk Management, Real Estate, Legal Risk, Water Resource Management, Balance Sheet, Food and Beverage, Supply Chain, Environmental Social And Corporate Governance (ESG), Investments, Commercial Real Estate, Property and Real Estate, Food Quality Assurance And Control, Risk Mitigation, Business Risk Management, Transportation, Supply Chain, and Logistics, Supply Chain Systems, Asset Management, Financial Analysis, Consumer Behaviour
中级 · 专项课程 · 3-6 个月

University of Illinois Urbana-Champaign
您将获得的技能: Health Equity, Health Disparities, Social Determinants Of Health, Nutrition and Diet, Good Manufacturing Practices, Food Quality Assurance And Control, Nutrition Education, AI Personalization, Food Safety and Sanitation, Policy Development, Clinical Nutrition, Regulatory Affairs, Public Health, Regulatory Compliance, Health Policy, Health Informatics, Advocacy, Health Assessment, Health Technology, Microbiology
中级 · 专项课程 · 3-6 个月
就像呼吸空气和喝水一样,食物是人类的基本需求,但食物的意义远不止于此:它是人类文化最古老、最重要的形式之一。 虽然人人都要吃饭,但每个国家、地区和社区都有自己独特的烹饪风格,不同美食的分享和交融塑造了人类历史的进程,也塑造了我们对世界的个人体验。 在当今全球化时代,我们比以往任何时候都有更多机会探索和欣赏世界饮食文化的多样性。
当然,除了追求味觉上的愉悦和文化上的丰富之外,了解食物也很重要。 随着食品科学和健康信息学帮助我们了解营养与肥胖、心脏病和糖尿病等健康挑战之间的联系,医生和营养师在改善公众健康方面的作用越来越大。 我们的粮食系统对环境的影响也日益引起人们的关注,因为我们要在不破坏自然资源或加速气候变化的情况下,可持续地养活不断增长的全球人口。
食品的生产、运输和制备是一个巨大的全球性行业,提供了广泛的职业机会。 农民和其他农业公司是全球许多地区经济的支柱,这些企业利用最新的科学技术提高产量、降低成本和资源消耗,并改善口味和营养价值。 食品还为创业提供了无数机会,无论您是想开一家餐馆,还是想开发种植有机食品的新工艺。
由于人们越来越关注食物的来源以及食物对健康的影响,营养学家成为食品界越来越受欢迎的职业。 根据劳工统计局的数据,2019 年营养师和营养学家的年薪中位数为 61,270 美元,预计在未来十年内,这些工作的增长速度将远高于其他经济领域的平均水平。
是的!无论您是对食品科学和营养学感兴趣,还是对食品文化感兴趣,Coursera 都能提供各种课程来满足您的需求。 您可以在斯坦福大学、埃默里大学、香港科技大学和哥本哈根大学等世界各地的一流大学学习--真正的全球选择,确保您的教育与您所了解的食物一样丰富多样。
任何水平的厨师、美食爱好者或葡萄酒爱好者都可以从学习科学、文化和享受美食带来的快乐中受益。 美食是一种通用语言,无论是新手还是专家,都能从中获得灵感。 入门课程适合任何水平的学习者。 无需经验,但如果对食品消费及其与公共卫生、商业和文化的关系感兴趣,则会有所帮助。
食物与水、空气和住所一样,都是人类生活的必需品。 它是我们生活的一部分,我们的每一天往往都围绕着食物消费展开。 如果您有兴趣了解食物如何影响生活的方方面面,从我们的地球到全球健康,那么学习食物知识也许是一条值得探索的道路。
对全球粮食系统感兴趣的学员可以在公共卫生和政策领域找到工作。 研究人类饮食的公共卫生专家可以研究可持续消费的自然资源及其与气候变化的关系。 营养师的常见职业道路可能包括与客户合作,制定健康、充实的实际饮食。 营养学家可能专门从事儿童营养和烹饪、怀孕或体重管理方面的工作。 学习食品的专业厨师可能会考虑的职业道路包括开设一家餐厅或扩大现有菜单,增加新颖的食品选择。
围绕体重管理、糖尿病、胃占卜学和营养学的话题可以揭示我们的身体是如何处理食物的,以及这对我们的长期影响。 对 "食物即药物 "感兴趣的学员可以考虑探讨草药对人体益处的主题。 此外,探索地方美食及其如何塑造和帮助定义文化的课程可以让学员了解美食在社会中的影响力。 研究食品安全和食品科学的课题可以帮助解释食品是如何进入杂货店或您喜爱的餐馆的,以及这一转移链是如何运作的。 公众健康和食品的未来是食品消费的重要组成部分。 探讨未来的粮食问题、可持续饮食、全球供应和粮食经济学等话题,可以帮助人们了解未来粮食的平衡问题。 揭示酿酒和品酒科学的主题可以为学习者提供表达和理解一瓶好酒的酿造所需的复杂条件的词汇。
在线食品课程提供了一种方便灵活的方式来提高您的知识或学习新的食品技能。 由顶尖大学和行业领导者提供的食品课程种类繁多,适合不同技能水平的学员选择。
Coursera 的全部课程目录都提供给企业客户,没有任何限制。 选择最佳的食品课程取决于员工的需求和技能水平。 利用我们的 "技能仪表板 "了解技能差距,并确定最适合的课程,以便有效地提高员工的技能。 了解关于 Coursera for Business 的更多信息